가시오갈피 썸네일형 리스트형 가시오갈피 열매 아버지의 유산? 일명 '오갈피'라고 불리는 가시오갈피나무. 2000년대 초반에 심어 놓으셨는데 아버지가 돌아가시고 누구도 돌보지 않은 채로 자연 그대로 방치를 해 놓았더니 이젠 덩굴이 되었다. 어느 정도의 높이가 되면 위로 자라려고 하는 줄기를 잘라 주어 옆으로 퍼지게 관리를 해 주어야 했는데 그때는 그것을 알지도 관심도 없었다. 그리고, 처가에서 음식업을 하고 계신데 몇 년 전 어머님께서 백숙을 하실 때 이 가시오갈피나무 열매를 사다 넣으신다는 말씀을 하셔서 많지는 않지만 가을에 열매를 따다 드리겠다고 말씀을 드리고 매년 조금씩 열매를 따고 있다. 이 열매를 백숙에 넣어 같이 끓이면 닭 특유의 냄새도 잡아주고, 백숙 국물이 진하면서 깊은 맛을 내서 손님들이 좋아하신다고 한다. "생김새가 두릅나무(科)의.. 더보기 이전 1 다음